Salada de Polvo
Ingredientes:
- 108g azeitona preta sem caroço
- 118g alcaparrone
- 50g cebola roxa
- 250g brócolis comum
- 60g pimentão amarelo
- Sal a gosto
- 60g louro
- 60g salsão
- Pimenta do reino em grãos
- 1,4kg polvo
- 500ml azeite
- 100ml vinagre
- 60g cebolinha picada
Spaghetti Nero di Sepia com Frutos do Mar
Ingredientes:
- 250g de espaguete negro (tinta de lula)
- 200g de camarões com casca e sem cabeça
- 200g de lula cortada em anéis
- 200g de mexilhões com casca
- 1 alho poró cortado em rodelas
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 2 pimentas jalapeño cortadas em rodelas
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco ou rosé seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cebolinha verde picada para finalizar
Como Cozinhar Polvo
Ingredientes:
- Polvo na pressão sem mistério
- 150 ml de azeite de oliva
- 4 dentes de alho espremidos
- 2 folhas de louro
- 1 quilo e meio de polvo picado
- Sal a gosto
Ingredientes:
- 400g de mexilhões descascados
- 1 cebola roxa picada
- ¹/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate sem semente picados
- 1 pimenta dedo de moça sem semente picada
- 1 maço de coentro picado
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Suco de 1 limão siciliano
- ¼ xícara de azeite
- Sal a gosto
- Chips de mandioca
Vinagrete de Mexilhão
Bobó de Camarão
Ingredientes:
- 400 g de sururu sem concha, limpo
- Suco de ½ limão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- ¼ pimentão vermelho sem casca
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê •
- 1 batata média cozida
- 1½ copo americano de leite de coco
- ½ maço de coentro picado
- Molho de pimenta a gosto •
- Sal a gosto
Camarão Internacional
Ingredientes:
- 800 g de camarão
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de ervilha
- 2 caixas de creme de leite
- 200 ml de requeijão
- 200 g de presunto
- 200 g de mussarela
- 4 xícaras de arroz cozido
100 g de mussarela batata palha